തര്‍ജ്ജനി

ഇന്ത്യയിലെ ജനപ്രിയ ഭക്ഷ്യോല്പന്ന ബ്രാന്റ് മാഗിയുടെ നൂഡില്‍സ് നിരോധിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്വിറ്റ്സര്‍ലാന്റ് ആസ്ഥാനമായുള്ള ആഗോള ഭക്ഷ്യോല്പന്നനിര്‍മ്മാതാക്കളാണ് നെസ്ലെ. ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെക്കാലം ദൈര്‍ഘ്യമുള്ള പാരമ്പര്യമാണ് ആഗോളവിപണിയില്‍ അവരുടെ വിശ്വാസ്യതയുടെ അടിസ്ഥാനം. പാലുല്പന്നങ്ങളായിരുന്നു അവരുടെ ആദ്യ കളിക്കളം. പിന്നെ അവര്‍ ചോക്കലേറ്റുകളിലേക്കും ലഘുഭക്ഷണത്തിലേക്കും കടന്നു. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക്, ഇന്‍സ്റ്റന്റ് കോഫി എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളുമായാണ് അവര്‍ വേരുറപ്പിച്ചത്. ഇന്ത്യയിലെ മാദ്ധ്യമങ്ങളില്‍ പരസ്യങ്ങളിലൂടെ നിറഞ്ഞു നിന്ന നെസ്ലെ, ഇപ്പോള്‍ നിരോധിക്കപ്പെട്ട ഇന്‍സ്റ്റന്റ് നൂഡില്‍സിലൂടെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പാചകസംസ്കാരവും ഭക്ഷ്യസംസ്കാരവും സൃഷ്ടിച്ചു. അനായാസം, രണ്ടുമിനുട്ടിനകം രുചികരമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം എന്നതാണ് അത്. പാചകത്തില്‍ യാതൊരു മുന്നറിവും ഇല്ലാത്തവര്‍ക്കുപോലും ഒരു നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണം അനായാസം തയ്യാറാക്കാം.അതും ഞെടിയിടയ്ക്കുള്ളില്‍. ആധുനികജീവിതത്തിന്റെ തിരക്കിനിടയില്‍ ഇതില്‍പരം ഒരു ആപല്‍ബന്ധു വേറെ ആരാണ്? നഗരങ്ങളില്‍ മാത്രമല്ല നാട്ടിന്‍പുറത്തും ജനപ്രിയതയാര്‍ന്ന ഈ ഭക്ഷ്യവസ്തു നിരോധിക്കപ്പെട്ടത്, അതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ള രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെ സാന്നിദ്ധ്യം കാരണമാണ്.

തുടര്‍ന്ന് വായിക്കുക...

നിപാഠം
യാക്കോബ് തോമസ്
ലേഖനം
ഫൈസല്‍ ബാവ
സിനിമ
ജയേഷ്. എസ്
പുസ്തകം
ഫെമിന ജബ്ബാര്‍
രശ്മി കിട്ടപ്പ
കവിത
മ്യൂസ് മേരി
ഡോണ മയൂര
ഡോ.വിനീത്‌. എം.സി
അനിത. എം. എ.
വിവര്‍ത്തനം ഉമ രാജീവ്
കഥ
സി. ഗണേഷ്
അര്‍ജ്ജുന്‍ അടാട്ട്‌